De færreste ved, at Philadelphia-flødeost kan tilberedes derhjemme. Ingredienserne til madlavning er utroligt billige og overkommelige! 250 gram flødeost koster dig kun 50-100 rubler! Home Philadelphia er ikke værre end industrielle Philadelphia. Den er lige så mør, moderat olieagtig, med en luftig cremet tekstur. Brug af denne ost giver fremragende ruller, cremer og snacks. Aromaen af osten er uudtrykkelig, mælkeagtig, kefir smag og lugt er fuldstændig fraværende.
Vil behøve
For at tilberede blød flødeost skal du bruge følgende sæt ingredienser:- gaze - 1 stk.;
- kefir - 1 l.;
- dørslag;
- salt - efter smag.
Tilberedning af ost:
1. Før du begynder at forberede Philadelphia, skal du fryse kefir. Hvis produktet er i en papkasse eller flaske, kan det lægges i en almindelig plastik frysepose. Det er værd at vælge kefir med højt fedtindhold - fra 2,5%. Læg den frosne kefir i et dørslag beklædt med gaze.
2. Dæk den frosne kefir med de frie ender af gazen og tryk på toppen af produktet.Lad kefiren være i denne tilstand, indtil den er helt optøet. Denne proces vil tage fra 3 til 6 timer.
3. Læg den tilberedte flødeost i en tallerken. Dæk produktet med husholdningsfilm og stil det på køl i flere timer.
4. Tilsæt salt til osten efter smag. Du kan også tilføje dine foretrukne tørrede urter, krydderier og hakkede urter. God appetit!
Budgetflødeost adskiller sig ikke fra klassisk Philadelphia-ost. Den er lige så mør, tæt i sin struktur, moderat fed. Den kan sikkert bruges til at lave rundstykker, sushikager, forskellige forretter, terriner med rød fisk, tærter, desserter, mousser og cremer. Osten tilberedes meget enkelt og nemt. Det eneste du skal gøre er at forfryse kefiren og dræne den i et dørslag efter frysning! For at gøre osten federe kan du tilføje et par spiseskefulde creme fraiche med 25-30 % fedtindhold til kefir.
- Udbytte: 250 g;
- Kalorieindhold: 50 kcal/100 gram, BZHU - 2,8/2,5/3,9
- Tilberedningstid: 5 minutter + 3-6 timer.
