Nogle gange vil man forkæle sig selv og sine kære med stegte kartofler. Lav denne ret i stedet, og du vil aldrig have kartofler på nogen anden måde. Opskriften er enkel, men meget velsmagende.
Ingredienser:
kartofler - 750 gr.;
sort peber - 2 gr.;
timian -2 gr.;
majsstivelse - 110 g;
salt - 8 g;
persille efter smag;
cheddarost - 100 gr.;
vegetabilsk olie - 30 ml;
rød peber - 2 gr.
Processen med at lave kartoffelstave
Det er nødvendigt at forberede 750 gr. skrællede kartofler og kog dem i 1 liter vand. Hvis den er stor, er det bedre at skære knoldene i stykker for at fremskynde tilberedningen.
De færdige kartofler skal knuses til puré.
Salt, timian, sort peber, hakket persille og revet ost tilsættes. Massen æltes, hvorefter stivelse hældes i den. Det tilsættes ikke før, da det ikke vil fordele krydderierne jævnt.
Efter anden blanding tages den krydrede og stivelsesberigede puré op lidt efter lidt og rulles til stave.
Nogle af dem kan lægges på en bageplade med bagepapir for at bage. På toppen er de smurt med en blanding af vegetabilsk olie og rød peber. Stængerne bages i 35-40 minutter ved en temperatur på 180°C.
De resterende stænger kan steges i en stegepande i olie.
For at gøre dette skal du indstille brænderen til høj varme. Stængerne steger meget hurtigt, da stort set alle ingredienserne allerede er klar fra starten, det eneste du behøver er en sprød skorpe. Kog dem begge veje for første gang for at finde ud af, hvilken du bedst kan lide.
