Sodavand fra butikken er ikke de bedste drikkevarer for sundheden, da de forårsager maveirritation, for ikke at nævne skader på nyrerne. Det er meget sikrere og sundere at slukke tørsten med hjemmelavet kvass. For at forberede det er det ikke nødvendigt at tørre rugkiks, da der er en enklere, hurtig opskrift.
Ingredienser:
- Vand - 5 l;
- sukker - 0,5 kg;
- cikoriepulver - 1,5 spsk;
- presset gær - 10-15 g;
- citronsyre - 1 spsk.
Processen med at lave kvass
I en liters glaskrukke tilsættes sukker, cikorie og gær efter opskriften.
De hældes med varmt vand og blandes.
Lad starteren stå et lunt sted i en halv time.
Efter 30 minutter skal du hælde starteren i vand opvarmet til +35°C. Drikkens samlede volumen skal være 5 liter.
En spiseskefuld citronsyre tilsættes til det.
Kvass skal gæres på et lunt sted i yderligere 4 timer.
Derefter aftappes den. For at øge smagens skarphed kan du smide flere rosiner i hver af dem. Efter afkøling i køleskabet er drinken klar til at drikke. Det er optimalt at drikke den næste dag.
