Ægte kogt svinekød, som uden at bryde i små stykker skæres i tynde skiver og er klar til at erstatte indkøbt pølse til enhver tid, tilberedes ikke kun enkelt, men "super enkelt". Og til dette skal du bruge en almindelig krukke. Så alt i orden.
Ingredienser:
- enhver frugtkød (svinekød, oksekød) - 1000 g,
- groft salt - 20 g,
- krydderi til kød eller hvad du bedst kan lide - 15 g.
- hvidløg - 3-4 fed,
- laurbær - 2 stk.,
- allehånde - 4 stk.
Den forberedende proces vil tage 1-2 minutter, og simringen i krukken vil vare 2 timer.
Tilberedning af kogt svinekød i en krukke
1. Bland salt og krydderier i en stor skål.
Skær kødet så stort som muligt, det vigtigste er, at det passer ind i krukkens hals.
2. Rul hvert stykke i saltede krydderier.
3. Læg noget af det hakkede hvidløg, laurbærblade og peber på bunden af glasset.
En liter beholder vil passe et kilo kød lige op til toppen. Hvis krukken har en lidt større volumen, så vil der stadig være plads i toppen, men det gør ikke rigtig noget, noget glas duer.
4.Læg kødet, komprimer det så meget som muligt og sæt de resterende krydderier ind mellem stykkerne.
5. Skru hætten på. Placer glasset, læg et klæde under det, i en gryde med vand. Hvis låget er skruet på, kan der tilsættes vand over låget, for en større beholder skal vandstanden svare til kødets niveau.
6. Efter 2 timers kogning ved lav varme, tages glasset ud af gryden og afkøles.
Sådant kogt svinekød fra en dåse vil erstatte butikskøbt pølse med en stor overvægt af positive indikatorer. Tynde skiver danner en lækker morgensandwich og hjælper husmoderen, når der ikke er tid til at lave mad. Bagt svinekød kan opbevares i op til 2 uger, selvom det næppe holder så længe i køleskabet.
Prøv det, god appetit!
