Det var nemmere før. For eksempel ekstraherede jeg juice ved hjælp af en juicer. lod det afgøre. På kun en time pillede det tykke lag af. Hun samlede den med en slev og hængte den i en tæt pose. I denne tilstand blev massen godt tyknet. Derefter kogte jeg den i cirka en time til den ønskede konsistens. Hvorefter det efter tilsætning af salt blev lagt ud i steriliserede beholdere.
Den rastløse sjæl vil dog gerne eksperimentere. Så jeg fandt en ny måde at lave pasta på. Det kræver ingen lister. Udover grøntsager, modne men stærke, behøver du ikke noget. Selv krydderier.
Hvordan og hvad skal man gøre: for nemt og hurtigt at tilberede tomatpasta
Jeg puttede nogle af de vaskede tomater i poser og satte dem i fryseren. Frosne vil de helt sikkert komme til nytte om vinteren.
Jeg skar resten af skønhederne i halve og kom dem i gryden.
Jeg rørte i tomatfragmenterne, indtil der var frigivet nok væske, så jeg kunne dække fadet med et låg uden at kigge i det i en halv time.
Jeg knuste de perfekt kogte stykker i en blender.
Tør af med en sigte.
Placerede det i et dørslag, foret med flere lag gaze, placeret på et fad, hvori overskydende væske drænede.Forresten, selvom det ikke er så koncentreret som traditionel juice, er det stadig juice.
Som et resultat gav to kilo cherrytomater et halvt kilo pasta og lidt mere end en drink, som husstanden drak med fornøjelse.
Forresten anbefalede den originale kilde at opbevare emnet i køleskabet i mindst en dag. Jeg kunne ikke holde det ud og startede den næste proces 12 timer senere. Det blev flot.
Jeg forvarmede panden, før jeg begyndte at bringe tomatblandingen til fuld klarhed. Så, når det varmede op, var det nødvendigt at røre det.
Da det var jævnt opvarmet, dækkede jeg det med et låg. Men ikke helt, så den damp kommer ud.
Efter cirka fem (syv) minutter var jeg overbevist om, at pastaen var blevet tykkere.
Jeg overførte det til en krukke, der var blevet steriliseret på forhånd.
Hun forseglede det tæt. Når det er kølet af, opbevarer jeg det på køl.
Jeg bruger ikke produktet på én gang. Derfor noterede jeg mig to metoder til langtidsopbevaring.
Efter at have spist en vis mængde lækker mad, smører jeg let indersiden af låget med sennep. Eller jeg dækker selve pastaens overflade med vegetabilsk olie.
