Træt af at tilberede almindeligt kød eller hakket kød? Er der ingen måde at grille shish kebab eller kebab på? Prøv at lave en meget enkel, men alligevel velsmagende og usædvanlig ret - hjemmelavet hakket kylling shish kebab i en stegepande. Med en vidunderlig sauce lavet af almindelige ingredienser, vil denne opskrift vinde over dine kære med det samme. Og hvis du serverer den i samme stegepande, med et tilbehør med ris, er der ingen, der adskiller denne ret fra en restaurant.
Hvilke ingredienser skal du bruge?
Til grillen skal vi bruge:
- hakket kylling - 1 kg;
- løg - 180-200 gr.;
- sød peberfrugt - 60-80 gr.;
- persille - 20 gr.;
- hvidløg - 20 gr.;
- brødkrummer - 25 gr.;
- paprika - 1 spsk. l.;
- røde chiliflager – 1 spsk. l.;
- spidskommen - 1 spsk. l.;
- malet sort peber - 1 tsk;
- salt.
Til saucen skal du bruge:
- rødløg – 0,5 stk. (100 gr.);
- peberfrugt - 1 stk. (80-100 gr.);
- røde tomater - 200 gr.;
- hvidløg - 5 fed (10 g);
- hel varm peber - 2-3 stk., valgfrit;
- tomatpure - 1 spsk. l.;
- eddike - 1/4 kop;
- saltvand.
Ris til tilbehør (valgfrit), vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedning af shish kebab derhjemme
Pil løg og peber og skær i så små tern som muligt.
Du kan skære den yderligere med en kniv. Hak persillen fint, hak hvidløget med en kniv, brug en presse eller hvidløgspresser.
Bland med krydderier og hakket kød, salt efter smag.
Fugt vores hænder med vand og form det hakkede kød til lidt aflange kugler. Træk forsigtigt på spisepinde eller træspyd. Fjern derefter fra pindene, læg ud på et træbræt og sæt i fryseren i 30-40 minutter.
Opvarm stegepanden og tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie. Læg hakket kødstykker og steg på alle sider ved middel varme, vend når de er færdige.
Forbered saucen. Steg hakket rødløg og peberfrugt i en lille mængde vegetabilsk olie. Tilsæt hele hvidløg, 5-6 fed, hakkede tomater, peberfrugt, hvis det ønskes.
Steg det hele godt, tilsæt tomatpure og salt. Kog ved høj varme i 5 minutter, tilsæt et glas vand og lad det simre under låg i 20 minutter. Tilsæt eddike, bring det i kog og pisk det hele med en blender, indtil det er glat.
Du kan servere retten direkte i gryden. Hæld den tilberedte sauce i og vent til væsken fordamper lidt. Kog risene, læg dem i en jævn bunke og pynt med friske hakkede krydderurter.
På den anden side placerer vi kebaben. Lidt sauce kan efterlades og serveres separat. Tro mig, denne ret vil ikke efterlade nogen af din familie eller venner ligeglade.
