Agurker i koreansk stil er en meget aromatisk og velsmagende vintersnack. Pickles med en let marinade og hvidløg vil være en fremragende tilføjelse til kartoffeltilbehør, kød- og fiskeretter. Og disse agurker ser godt ud på feriebordet. Sprøde, med en sød og sur note og hvidløg, vil disse agurker blive værdsat.
Efter at have tilberedt agurker på denne måde, kan de forsegles i krukker til vinteren eller spises næste dag som salat.
Produkter
Og til madlavning vil vi forberede følgende produkter:- - agurker - 1 kg;
- - gulerødder - 2 stk;
- - hvidløg - 1/2 hoved;
- - eddike 9% - 65-70 ml;
- - vegetabilsk olie - 50 ml;
- - sukker - 40 g;
- - salt - 1 tsk;
- - koriander - 1/2 tsk;
- - krydderi til koreanske gulerødder - efter smag.
Opskrift
Du skal tage små, unge agurker. Læg i vand i et stykke tid og vask grundigt for at fjerne sand. Læg det i en sigte, lad det tørre og lad det dryppe af.
Brug en ostekniv til at skære agurkerne.
Vi renser gulerødderne og fjerner skallerne fra hvidløgsfeddene.
Brug et koreansk rivejern til at rive gulerødderne i strimler.
Tilbered krydderierne efter opskriften.
Læg gulerødder og agurker i en dyb skål. Kombiner aromatiske krydderier til marinaden med grøntsager. Stil skålen med grøntsager i køleskabet i en dag.
Efter en dag blandes grøntsagerne grundigt. Vi fylder de steriliserede krukker med allerede syltede grøntsager. Vi fylder hver krukke med den frigivne juice. Læg en serviet i bunden af gryden og sæt glassene. Fyld glassene op til skuldrene med vand. Fra kogeøjeblikket, steriliser i højst 15 minutter.
Koreansk forret i en sød og sur krydret marinade er klar. Rul lågene sammen, vend dem og pak dem godt ind med et tæppe, indtil de er afkølet.
De agurker, der ikke passede i glassene, er allerede marineret og kan serveres til bordet som salat.
Mængden af krydderier til marinaden kan tilpasses individuel smag!
