Kogt kylling bruges i mange opskrifter, og husmødre er vant til at tilberede det i en gryde på komfuret. Men det sker ofte, at brystet kommer tørt ud, og du skal hele tiden være i nærheden, samle kalk og sørge for, at bouillonen er klar. Men det er meget nemmere og hurtigere at tilberede kyllingebryst i mikrobølgeovnen. Kødet bliver mørt og saftigt på kun 10-15 minutter. Og der er ingen problemer med skalaen, det sætter sig på væggene i opvasken, alt, der er tilbage, er at anstrenge den absolut gennemsigtige rige gyldne bouillon. Sørg for at prøve det, og du vil helt sikkert tilberede brystet på denne måde.
Ingredienser:
- kyllingebryst 1 stk. (600 g)
- vand 1 l.
- gurkemeje 0,25 tsk
- salt 0,25 tsk
- laurbærblad 1-2 stk.
- allehånde 2-3 stk.
Sådan forbereder du et saftigt bryst
Forbered alt, hvad du har brug for. Skyl brystet, fjern ikke skindet, det vil gøre bouillonen rigere. Læg kyllingen i en passende størrelse mikrobølgesikker beholder. Tilsæt krydderier og salt.
At fylde med vand. Bruger du kogende vand, reduceres kogetiden med en tredjedel.
Sæt i mikrobølgeovnen, dæk med låg eller tallerken. Tænd for maksimal effekt, oftest er det 800 W, tid 12 minutter. Heraf er 3 minutter til kogning af væsken, resten er direkte til madlavning. Det vil sige, hvis du bare tager kogt vand, så sæt det i 8 minutter på én gang.
Ved afslutningen af programmet skal du lade brystet stå i den lukkede mikroovn i mindst yderligere 5 minutter, eller endnu bedre længere, indtil det er helt afkølet. På denne måde bliver kødet klar og vil desuden absorbere noget af den aromatiske bouillon.
Men når du gør det for første gang, er det bedre straks at tage det ud og gennembore det på det tykkeste sted. Hvis der kommer klar juice ud, er brystet klar; hvis det er lyserødt, skal du tænde for mikrobølgeovnen i endnu et minut eller to.
Fjern kyllingen fra væsken.
Kyllingebryst i mikrobølgeovnen bliver mørt og saftigt. Kødet kan bruges til salater, sandwich og til diverse tilbehør. Si bouillonen gennem ostelærred. Den er gennemsigtig, rig og meget aromatisk. Hvis du tilføjer hakkede grøntsager til det og returnerer det til mikrobølgeovnen i et par minutter, vil det vise sig at være en fremragende suppe.
