Lad os først og fremmest finde ud af, hvad høvling er. Det viser sig, at det er meget enkelt. Stroganina er tyndt skåret frossen fisk eller dyrekød. Stroganina er en af hovedretterne fra folkene i nord, hvilket på grund af deres temperatur ikke er overraskende. I dag forbereder vi makrel stroganina.
Ingredienser:
- - makrel - 1 stk.,
- - salt - 0,5 spiseskefuld,
- - hvidløg - 3 fed.
Vi skal også bruge husholdningsfilm og en skarp kniv.
Trin-for-trin proces til fremstilling af makrel stroganina
Tø makrellen op og skær den i fileter.
Pil hvidløget og pres det med en hvidløgspresser.
Læg makrelfileten med skindsiden nedad, tilsæt salt og smør med hvidløgspasta.
Vi folder dem ind mod hinanden, så skindet er udenpå.
Pak den tæt ind med flere lag husholdningsfilm.
For at marinere fisken skal du lade den stå i køleskabet i et par timer og derefter lægge den i fryseren. Inden for 24 timer vil makrellen være meget frossen. Vi tager en skarp kniv og hakker den fint - barberer den.
Du kan drysse friskkværnet sort peber på toppen.
Det er især velsmagende med unge kogte kartofler, selvom det som forret i ordets bredeste forstand også er fremragende!
God appetit!
