En universel roeforberedelse til vinteren, der aldrig er nok

Hvis der ikke er plads til at opbevare friske rødbeder, kan de koges og rulles til glas. Denne universelle forberedelse er nyttig om vinteren, når du tilbereder sild under en pels, forskellige salater, borscht, og den kan også serveres som tilbehør til kød.

Ingredienser:

• rødbeder - 2,5 kg;
  
• vegetabilsk olie - 150 ml;
  
• salt - 2 tsk;
  
• sukker - 6 spsk;
  
• citronsyre - 2 tsk.

Forberedelsesproces

Rødbederne vaskes og koges på sædvanlig måde.

Så snart den er klar, skal du fylde den med koldt vand. En pludselig ændring i temperaturen vil gøre rengøringen lettere.

Derefter rives den på et groft rivejern.



Til de revne rødbeder tilsættes olie, salt, sukker og citronsyre.

Det blandes og sættes i brand. Fra det øjeblik olien koger, skal den simre i 15 minutter med låget lukket. For at forhindre at retten brænder på, skal den omrøres med jævne mellemrum.

Kogende rødbeder anbringes i steriliserede krukker.

For denne mængde ingredienser skal deres samlede volumen være 2 liter. Panden tages ikke fra varmen i øjeblikket. Krukkerne rulles sammen med låg og vendes til de er afkølet. De skal pakkes ind i et tæppe ovenpå.Et sådant præparat, med forbehold for sterilitet og korrekt madlavning, kan opbevares ved stuetemperatur, men det er optimalt at flytte krukkerne til kælderen, kælderen eller køleskabet.

Se videoen