Selv de grundlæggende ingredienser i køleskabet er nok til at forberede usædvanlige retter. Med hakket kød og hård ost kan du lave lækre, solide stegte rundstykker, som du ikke skammer dig over at stille på bordet foran dine gæster.
Ingredienser:
- hakket kød - 500 gr.;
- pære;
- hvidløg – 2 fed friske eller 1/3 tsk. tørret;
- tørret basilikum - 1/3 tsk;
- krydderier til kød - 1/2 tsk;
- hård ost - 150 gr.;
- æg - 3 stk.;
- mælk - 250 ml;
- mel.
Processen med at lave ruller
Hakket løg, hvidløg, basilikum og andre krydderier tilsættes det hakkede kød efter smag. Til denne mængde kød skal du bruge en halv teskefuld salt. Der tilsættes 1 æg og det hakkede kød æltes.
For at komprimere den skal du slå den, som når du steger koteletter.
Husholdningsfilm fordeles på bordet i 3 lag. Hakket kød lægges ud på det og jævnes til et tyndt rektangel, cirka 30x40 cm.
Revet hård ost hældes på, men så det ikke kommer på kanterne.
Osten presses ned i hakket kød. Derefter pakkes den ind i en stram rulle. Det skal pakkes ind i film og lægges i fryseren i 3 timer.
Når det stivner, er dejen klar.For at gøre dette, pisk 2 æg i et glas mælk og tilsæt 1/3 tsk. salt og krydderier.
Efter blanding tilsættes mel til dem, indtil konsistensen af creme fraiche er opnået.
Rullen skæres i 1 cm brede stykker.
De overtrækkes med dej en efter en og lægges på en opvarmet, olieret stegepande.
Stegning sker ved svag varme, så farsen når at stege.
Det smukke ved denne opskrift er, at de afskårne stykker af rullen kan fryses igen, og efter behov kan du ælte dejen på et par minutter og tilberede en frisk varm ret.
