Frisk spæk kan forvandles til saltet, krydret og meget blødt spæk på kun 15 minutter. Sørg for at prøve denne hurtige, nemme opskrift.
Ingredienser til marinade til 1 kg svinefedt:
- vand - 1 l;
- salt - 2 spsk;
- laurbærblad - 3 stk.;
- stødt peber - 0,5 tsk;
- pebernødder - 15 stk.;
- karrykrydderi - 0,5 tsk;
- humle suneli krydderi - 0,5 tsk;
- hoved af hvidløg.
Processen med at lave hurtigt svinefedt
Spæket skæres i små stykker, så det bliver bedre gennemblødt i saltlagen.
Dernæst tilberedes marinaden. Mængden af ingredienser beregnes afhængigt af dens vægt. Salt, laurbærblad og peber tilsættes vandet.
Derefter nedsænkes svinefedt i det og bringes i kog.
Efter kogning fjernes skummet, derefter presses svinefedtet med en flad plade og koges i yderligere 15-20 minutter.
Efter kogning tilsættes hakket hvidløg, karry og suneli humle til det.
Spæket presses igen med en tallerken og efter at marinaden er afkølet, sendes den i køleskabet.
Efter 12 timer tages den op af marinaden og lægges i en krukke.Det er bedre at tilberede 1-2 kg ad gangen for at spise det hurtigt, da det ikke holder længe.
