Pollock tilberedt efter denne opskrift er en sund og tilfredsstillende ret, der er ideel til en familie- eller feriemiddag. Stykker af hvidt kød stuvet i creme fraiche sauce med hvidløg vil simpelthen smelte i munden. Hvidløgsfed vil tilføje en unik aroma til retten. Det tager ikke mere end 30 minutter at tilberede pollock.
Ingredienser:
- sej (frossen eller frisk) - 1 slagtekrop.
- olie - 80 ml.
- creme fraiche - 100 g.
- mel - 80 g.
- frisk hvidløg - 2 fed.
- peberblanding - en knivspids.
- salt - 10-12 g.
- grønne løg - en flok.
Trin-for-trin opskrift på madlavning af pollock i en stegepande med fotos:
1. Rens og rens fisken, skær finnerne af. Skær hoved og hale af og skyl fiskekroppen grundigt med vand. Tør med et papir eller klud. Skær i mellemstore stykker, der ikke er mere end to centimeter tykke.
2. Gnid fiskestykkerne med salt og en blanding af peberfrugter. Læg i en dyb skål og læg et afsondret sted for at marinere i 10-12 minutter.
3.I løbet af denne tid skal du forberede saucen: kom creme fraiche, hakkede løg, hakkede hvidløgsfed og en blanding af forskellige peberfrugter i en kop. Tilsæt salt efter smag.
4. Bland alle ingredienser, indtil det er glat. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilføje lidt vand.
5. Efter at fisken er blevet marineret med krydderier, fjernes fra koppen og hvert stykke rulles i mel. Steg i kogende olie på den ene side til en appetitlig skorpe.
6. Vend stykkerne over på den stegte side og steg til samme tilstand på den anden side.
7. Hæld den tilberedte sauce over den stegte sej og lad det simre ved svag varme under lukket låg i et kvarter.
8. Under simringen vil saucen tykne lidt.
9. Server den færdige fisk med sauce og hakkede krydderurter.
10. Du får lækre stykker sej med mørt kød, der let skilles fra knoglerne.
Jeg er sikker på, at du vil være interesseret i denne opskrift: Jeg steger altid kun fisk i "Leningrad-stil", en uforglemmelig smag af sovjetiske kantiner - https://dan.washerhouse.com/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
