Shish kebab kan laves ikke kun af kød, men også af fisk, selv meget små, såsom makrel. På grund af fedtindholdet bliver den aldrig tør, så du bør starte dine kulinariske eksperimenter på grillen med den. Vi tilbyder en opskrift på makrel shish kebab med en krydret forret på grillen.
Ingredienser til grillmad:
- frossen makrel;
- persille;
- hvidløg;
- citron;
- vegetabilsk olie, salt, peber efter smag.
- Snack ingredienser:
- jalapeno peberfrugt;
- flødeost;
- strimler af bacon.
Processen med at forberede fiskekebab og appetitvækkere
Makrellen skal ikke være helt optøet, så det er nemmere at skære den.
Hendes hoved, indmad og rygsøjle fjernes.
Du skal bruge ren udbenet filet. Den vaskes og lægges på et fad med skindsiden nedad.
Derefter forberedes dressingen. For at gøre dette skal du placere et par persillegrene, et par fed hvidløg i en blender, rive lidt citronskal, tilsæt 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie samt salt og peber efter smag.
Ingredienserne knuses, derefter skal den resulterende marinade hældes over makrellen og overtrækkes med hvert stykke.Den marinerede filet skal sættes i køleskabet i 2 timer.
En forret lavet af jalapenopeber fungerer godt til denne type grill. De skal skæres i halve og frøene fjernes fra halvdelene. De fyldes derefter med flødeost.
Peberhalvdele med ost pakkes ind i bacon. Der er ingen grund til at fastgøre den med tandstikker; alt bliver holdt på plads af grillristen.
Den syltede makrel rulles til ruller og sættes på et spyd.
Peberfrugten lægges på grillristen. Begge retter grilles hurtigt over kul, hvilket tager nogenlunde samme tid, så de kan lægges på grillen på samme tid.
Bacon på peberfrugt og fisk koges til de er gyldenbrune eller mere, hvis du har lyst. Når du smager til forretten, skal du være forsigtig, da den er ret krydret.
