Pilaf er en universel ret, som vi tilbereder regelmæssigt. Jeg kogte pilaf i en kedel, i en gryde, i en gryde, i en slow cooker. Selvom det selvfølgelig er mest korrekt at gøre det i en kedel. Hver af de ovennævnte tilberedningsmetoder har sine fordele og ulemper. Men for nylig stødte jeg på en meget utraditionel måde at tilberede pilaf på - i en bagepose. Jeg prøvede selvfølgelig straks denne opskrift. Og du ved, det er fantastisk. Jeg kunne virkelig godt lide metoden! Pilaf kommer ud meget velsmagende, smuldrende, rig og ikke tør. De siger om denne slags pilaf - riskorn for riskorn. Derudover ender vi i dette tilfælde med en minimal mængde snavset service. Der er ingen grund til at vaske en fedtet kedel. Den færdige pilaf flyttes forsigtigt fra posen til gryden, og selve posen smides ud. Generelt kan du lade det ligge i posen! Forresten, hvis du virkelig vil spare tid på madlavningen, behøver du ikke at forstege det. Alt bliver perfekt bagt i posen. Jeg kalder denne pilaf "Doven". Jeg kan varmt anbefale denne opskrift!
Ingredienser til doven pilaf:
- Dampet langkornet ris - 1,5 kopper.
- Svinekød (skinke) - 500 gr.
- Løg - 2 stk.
- Gulerødder – 2 stk.
- Hvidløg - 3 fed og 1 hoved.
- Vand - 2 glas.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Krydderi til pilaf - 1 tsk.
- Salt - efter smag.
- Hvidløgspeber - 1 knivspids.
Trin til at tilberede doven pilaf i en bagepose:
For at forberede pilaf tager jeg en simpel bagepose med en holder. Hæld vegetabilsk olie i en praktisk stegepande. Jeg varmer den op. Jeg puttede svineskinken i og skærer den i vilkårlige stykker. Steg til let gyldenbrun (ca. 2-3 minutter) ved høj varme.
Jeg hælder risene i en bagepose, efter at have skyllet dem i vand.
Jeg smider de stegte kødstykker i en bagepose oven på risene.
I en stegepande i samme olie steges revne gulerødder og hakkede løg (et par minutter).
Jeg overfører de stegte grøntsager til en pose. Jeg tilføjer alle de tilberedte krydderier.
Jeg hælder vand i posen. Jeg lægger et helt hvidløgshoved ovenpå i midten (efter at have vasket det).
Jeg vrider bageposen og fastgør den med en fastgørelse.
Jeg stiller bageposen på en bageplade. Jeg laver mad i ovnen. Jeg satte temperaturen til 200 grader. Jeg bager den "dovne" pilaf i 35 minutter. Pilaffen vil være klar, når alt vandet er absorberet af risene.
Det er alt! “Doven” pilaf i en bagepose er klar! Jeg lægger den på tallerkener og forkæler alle. God appetit!
