Hvis du putter soltørrede tomater i poser og lægger dem i fryseren, så vil præparaterne blive opbevaret i cirka et år. På grund af deres størrelse fylder de desuden ekstremt lidt.
På det seneste er det blevet meget populært at tørre tomater og krydre dem med aromatisk olie med krydderier og hvidløg. Denne snack viser sig simpelthen at være utrolig velsmagende og aromatisk. Disse tomater bruges til at lave alle slags sandwich og bruschetta, du kan tilføje dem til pizza og tærter, eller du kan spise dem bare til en let snack eller som tilføjelse til kødretter. Meget usædvanlig og original. Derfor, hvis du er ejer af en hjemmedehydrator til frugt og grøntsager, så sørg for at forberede en sådan snack.
Ingredienser:
- - tomater - 1 kg,
- - olivenolie - 60 ml,
- - hvidløg - 2 fed,
- - salt - 0,5 teskefulde,
- - sukker - 0,5 teskefulde,
- - tørret knust oregano - 0,5 teskefulde,
- - en blanding af italienske urter - 0,5 tsk.
Madlavningsmetode:
1. Forbered alle de nødvendige ingredienser.Det er bedre at bruge "Slivka" tomater eller andre små, godt modne tomater. Skyl tomaterne godt, fjern stilkene.
2. Skær hver tomat i halve. Frugtkødet kan fjernes, så tørrer tomaterne lidt hurtigere, da der bliver mindre fugt tilbage i dem, men min familie foretrækker soltørrede tomater med frø.
3. Læg tomaterne på en tørreplade med skæresiden opad. Tilsæt lidt salt til hver halvdel, så de begynder at frigive saft hurtigere. Indstil tørretumbleren til 50 grader og øg den gradvist til 70 grader. Hele tørringsfasen vil tage cirka 12 timer, afhængigt af antallet af tomater og tørretumblerens effekt.
4. Soltørrede tomater vil krympe betydeligt i størrelse. Når tomaterne bliver tørre nok, men ikke bliver til kiks, kan du slukke for tørretumbleren.
5. Forbered aromatisk olie. Hæld olivenolie (du kan også bruge solsikkeolie) i en gryde, tilsæt sukker, salt, tørret oregano og en blanding af italienske krydderurter. Bring i kog. Pil og skær samtidig hvidløget i tynde skiver. Læg et par skiver hvidløg i bunden af en lille krukke, derefter et lag soltørrede tomater, så igen hvidløg og igen tomater.
6. Når alle lag er klar, hældes varm aromatisk olie over det hele.
7. Soltørrede tomater i tørretumbleren er klar. Det tager selvfølgelig meget tid at forberede dem, men det er det værd. Tomaterne viste sig at være meget aromatiske, deres smag kan ikke sammenlignes med noget. Disse tomater kan du prøve allerede dagen efter, og de kan opbevares i flere uger i køleskabet.Opbevaring i fryseren blev diskuteret ovenfor.
