Til sidst skal jeg lave en spansk choux-dessert kaldet churros. Alt jeg skulle gøre var at købe en madlavningspose; den gamle ville desværre ikke holde længe.
Helt ærligt, churros er en meget velsmagende dessert. Derudover kræver dets forberedelse ikke dyre ingredienser, og det tager ikke meget tid. Der er ingen grund til at måle temperaturen på dejen eller olien, bortset fra en spatel, to pander og en kogepose med en dyse, andet er ikke nødvendigt.
ingredienser
For at forberede choux-dejen tager vi:- 2 æg;
- 70 g smør;
- 150 g mel;
- 80 g sukker;
- 130 ml vand;
- olie til stegning.
Trin-for-trin opskrift på at lave churros
1. Opløs smør og sukker i vand.
Bring i kog under konstant omrøring.
2. Sluk for varmen, tilsæt mel, bland massen grundigt.
3. Lad dejen køle lidt af.
4. Tilsæt æg et ad gangen.
Bland grundigt indtil glat.
5. Læg dejen i en sprøjtepose og pres dejen ud i en gryde med opvarmet olie.
Steg til de er gyldenbrune.Læg churros på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
6. Drys med sukker eller flormelis.
En lækker lækkerbisken er klar.
