Denne opskrift vil gøre arbejdet for mange husmødre nemmere, fordi kødet og grøntsagerne bare skal foldes i lag eller hvad du nu kan lide i en 3-liters krukke og glemmes i ovnen for en stund. Du kan i øvrigt bare smide krukken ud senere.
Interessant nok er kødet på de nederste lag fuldstændig dækket af juice og kan bogstaveligt talt spises med læberne, selvom der ikke blev tilsat væske til krukken. Det øverste lag har en lidt anderledes smag, mere som kebab.
Ingredienser til en 3-liters krukke:
- alt kød med fedt - 1 kg,
- allerede skrællet græskar - 1 kg,
- skrællede kartofler - 1 kg,
- løg - 140 g,
- hvidløg - 6-8 fed,
- laurbærblad - 2 blade,
- varm peber - et par stykker efter ønske,
- rosmarin - kvist.
Tilberedning af kød i en krukke varer 90 minutter:
1. Alle ingredienser skal forberedes på forhånd, nemlig hak løget i ringe.
2. Hak kødet ganske groft.
3. Skær græskarret i stykker, der ligner kød.
4. Lad kartoffelsegmenterne være større i størrelse.
5. Salt og peber let alle udskæringerne. Læg 1/3 af kødet på bunden af en tør krukke. Dæk den med løg og hvidløgsfed.
6.Dernæst kommer kartoffellagen.
7. Bag ham er et græskar.
8. Yderligere lag vil blive gentaget, begyndende med kød.
9. Tryk let på produkterne, der skal placeres, så alle stykkerne passer. Så fyld glasset til toppen.
10. Placer stykker af varm peber og laurbærblade i de frie rum. Skub en kvist rosmarin i.
11. Forsegl halsen med folie. Brug et spyd til at lave flere huller, så damp kan slippe ud.
12. Stil krukken i en kold ovn (ellers sprænger den) og indstil først derefter temperaturen til 180 grader. Grøntsager og kød er klar på 70 minutter, men yderligere 10 minutter. lad dem stå i den slukkede ovn.
13. Gennem glasset kan man se, at halvdelen af glasset er fyldt med saft, og kødet nedenunder er godt malet.
For nemheds skyld overføres tilbehøret sammen med kødet i et bredt keramisk fad, der holder godt på varmen. Retten kan serveres i denne form eller i portionsanretninger.
Prøv det, god appetit!
