Hvem elsker ikke lækre, sprøde kartoffelchips? Hvorfor ikke lave dem derhjemme selv, af friske og naturlige produkter, for de er virkelig lækre! Vi tilbyder en interessant opskrift til fremstilling af kartoffelchips i form af ruller, som vil overraske hele din familie og glæde dem med en usædvanlig smag.
Følgende ingredienser vil være påkrævet:
- kartoffel;
- majsstivelse;
- vegetabilsk olie;
- persille.
- salt.
At lave chips derhjemme
Riv kartoflerne eller skær dem i hånden i tynde skiver. Brug en kniv eller grøntsagsskræller. Tykkelse 1-2 mm. vil være optimalt - de runde skiver skal bogstaveligt talt være synlige igennem.
Skyl i koldt vand for at slippe af med overskydende stivelse.
Anbring på bomuldsklud eller køkkenrulle og dup med dem. Dette er nødvendigt for at slippe af med overskydende fugt. Du kan blot tørre skiverne i 30 minutter uden at lade dem blive mørkere.
Drys kartoffelskiver med majsstivelsespulver og tilsæt endnu et lag skiver. Drys igen. Og pak de dobbelte lag ind i ruller. Vi sikrer den med trætandstikker for at holde den tæt.
Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, langsom komfur eller kedel og fritér rullerne, indtil de er gyldenbrune.
Læg i en skål, afkøl og fjern tandstikkerne. Drys med frisk eller tørret persille eller andre krydderurter, salt og server med din yndlingssauce. Du kan tilføje hvidløg, tørrede krydderier eller malet rød/sort peber efter smag.
