Stegt sild er en meget velsmagende og billig ret. Mange mennesker er bange for den specifikke lugt, der opstår under madlavningsprocessen. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver lækker stegt sild med absolut ingen lugt. Der er én hemmelighed
Ingredienser:
- Sild – 2 stk.
- Kartofler – 4 stk. gennemsnit.
- Tomat - 2 spsk. skeer.
- Sojasauce - 4 spsk. skeer.
- Citronsaft – 0,5 stk.
- Koriander - 1 tsk.
- Basilikum - 1 tsk.
- Salt, krydderier efter smag.
- Mel - 6 spsk. skeer
- Solsikkeolie.
Kogning af lugtfri sild
Vi skal bruge sild. Jeg har en frisk frossen. Jeg tøede den op uden vand eller mikroovn. Naturligt.
Fjern halen og hovedet. Fjern indvoldene og fileten.
Jeg anbefaler at fjerne huden. Den vigtigste kilde til ubehagelig lugt er hud og knogler. Skær i portioner. Lad os nu forberede marinaden. Læg tomat, sojasovs, citronsaft, alle krydderurter og krydderier i en passende beholder. Glem ikke at tilføje salt.
Basilikum og citronsaft dræber lugten af fisk meget godt. Bland marinaden og tilsæt fisken.
Overtræk forsigtigt stykkerne i marinaden og lad dem stå i mindst 30 minutter. Jo længere jo bedre.Skræl kartoflerne og skær dem i store skiver. Hæld olie i en stegepande og varm op til den ønskede temperatur. Dyp fiskestykkerne i mel og steg dem på begge sider. Vi lægger også kartoffelskiver her.
Kartofler fjerner også lugten af fisk. Det viser sig at være en dobbelt fordel: vi dræber lugten og forbereder en sideskål. Læg den færdige fisk på en tallerken og steg kartoflerne færdig. Silden vil koge tidligere. Hvis du ønsker det, kan du også stege løget og tilføje det til retten.
Vær så god. Vi stegte silden uden lugt.
God appetit.
