Sådan salter du lækkert sild derhjemme

De fleste af befolkningen på den nordlige halvkugle elsker saltede sild. Dette skyldes det faktum, at denne havfisk er en af ​​de mest talrige kommercielle arter. Desuden er sildekød meget godt for helbredet. Det indeholder en masse fedtsyrer, der har antioxidant aktivitet. Regelmæssig indtagelse af fede sild er en god forebyggelse af Parkinsons og Alzheimers sygdomme.

Sådan salter du sild lækkert

Hjemmesaltede sild indeholder ikke skadelige kemiske forbindelser, gennemgår ikke varmebehandling og bevarer den maksimale mængde næringsstoffer. Du skal tage:

• sild, stor 1,2 - 1,3 kg;
  
• vand 1,0 l;
  
• salt 120 g;
  
• sukker 20 g.

1. Tø silden op. Fjern gællerne og de indvolde, der følger med dem, fra hovedet. Vask fisken.

2. Varm en liter vand op til kog. Tilsæt salt, sukker og afkøl saltlagen til stuetemperatur. Nedsænk den tilberedte sild i saltlage og stil den på køl i 72 timer.

3. Skræl den færdige fisk, fjern rygben og ribben, skær i stykker. Server saltede sild med løg.

Hjemmelavet sild saltet efter denne opskrift viser sig at være af middel saltholdighed.Den kan bruges som en velsmagende tilføjelse til kartoffelretter. Du kan lave sandwich, snacks og salater af hjemmesaltede sild. Denne sild er også velegnet til de populære nytårssild under en pels.