En hemmelighed, hvordan man steger sild utroligt velsmagende og saftig

Sild har været en populær havfisk i mange århundreder. Med hensyn til indholdet af nyttige stoffer kan sild sammenlignes med så lækre fiskearter som laks og helleflynder. 100 g sildekød indeholder samme mængde omega-3 fedtsyrer som kødet af ædellaks. Det er nok at spise 100 g sild for at få det daglige behov for omega 3. Disse stoffer er nødvendige for normal vævsvækst, dannelsen af ​​cellemembraner, og hjernens og centralnervesystemets funktion afhænger af dem. På trods af at sild oftest spises saltet, kan den steges eller bages.

ingredienser

For at tilberede to portioner stegt sild skal du bruge:

• frosne sild, gerne Pacific 2 stk. vejer ca. 300 g hver;
  
• salt 4 - 5 g;
  
• vegetabilsk olie 50 ml;
  
• smør 50 g;
  
• dildgrønt 20 g;
  
• mel 0 - 60 g.

Sådan steger du sild lækkert

1. Tø silden op ved stuetemperatur. Skær hovedet af, fjern alt indvolde og skyl godt. For at undgå tab af gavnlig fiskeolie må du ikke filetere silden til stegning.

2.Salt de resulterende fiskekroppe ovenpå og indeni, rul dem i mel.

3. Opvarm vegetabilsk olie og steg fisken gyldenbrun på den ene og den anden side.

4. Og her er selve hemmeligheden, som de færreste kender til: Læg de stegte sild i en form og kom smørstykker i midten af ​​skrogene og læg dem ovenpå. Sæt fisken i ovnen, der tændes ved + 180 grader. Bag fisken i cirka 10 minutter. I løbet af denne tid vil den stegte sild blive mættet med cremet smag, blive saftig og mør.

5. Inden servering drysses den stegte sild med hakket dild. Sild tilberedt efter denne opskrift kan enten være en separat ret eller serveret med en sideskål med friske eller kogte grøntsager.