Sådan sylter du champignoner for lækre resultater

Den enkleste, men meget velsmagende måde at tilberede champignoner på er at bage dem på grillen efter at have marineret dem i mayonnaise med krydderier. Svampe tilberedt på denne måde bliver saftige med en gyldenbrun sprød skorpe. En svampeforretter tilberedt efter denne trinvise opskrift kan serveres enten som en separat ret eller som supplement til kebab.

Ingredienser:

• - champignoner - 500 - 600 g;
  
• - salt - efter smag;
  
• - grillkrydderi - 1 tsk;
  
• - mayonnaise - 1 - 2 spsk. l.

Sådan tilberedes champignoner på grillen:

Vask champignonerne (selvfølgelig er det bedre at tage store, men ikke overmodne svampe, så de nemt kan trænges på et spyd) grundigt på alle sider, fjern det hvide skørt under hætten. Der er ingen grund til at skrælle selve svampene (når de er bagt, bevarer de deres integritet og kommer ud med en sprød skorpe). Når svampene er vasket, skal du tørre dem og lægge dem i en dyb skål.

Salt champignonerne efter smag, tilsæt grillkrydderi og bland svampene grundigt med hænderne.

Tilsæt derefter mayonnaise og rør champignonerne igen.

Kom forsigtigt svampene over i en dyb beholder, som du dækker med låg (champignonerne kan efterlades i en skål, du skal blot dække dem med husholdningsfilm), og læg dem i køleskabet til marinering i 10 - 12 timer ( helst natten over).

Efter at champignonerne er godt marinerede, træs forsigtigt svampene på et spyd og læg dem på grillen til stegning.

Du skal stege champignonerne over kul (aldrig i brand, ellers brænder de og koger ikke), og drej konstant på spyddene, så svampene bliver jævnt stegt på alle sider.

Fjern de færdige champignoner fra spyddet og server dem varme. En fremragende tilføjelse til dem ville være shish kebab og friske urter. God appetit!