Græskar er ikke kun en meget sund frugt, men også meget velsmagende. Nu vil du stifte bekendtskab med en opskrift på, hvordan du laver to lækre slik fra ét græskar. Denne godbid vil glæde ikke kun dig med sin fremragende smag, men især dine børn.
Ingredienser:
- - græskar - 4,8 kg;
- - sukker - 3,5 kg;
- - citron - 1 stk.;
- - orange - 2 stk.;
- - kanel - efter smag;
- - agar-agar - 1 spsk. ske per liter sirup.
Sådan laver du marmelade og kandiserede frugter af græskar
1. Skær græskarret i store stykker.
2. Fjern frø og skær sværen af.
3. Læg det skrællede og skåret græskar i små tern i en gryde og dæk med sukker. Lad stå i 3-4 timer, indtil saften kommer ud.
4. Stil gryden med græskarret over lav eller middel varme, bring det i kog, sluk for varmen, og lad afkøle til stuetemperatur. Gentag handlingen 2 gange mere.
5. Tilsæt kanel, appelsiner skåret i 4 dele og citron til den varme sirup med græskar. Kog i yderligere 5 minutter.
6. Læg græskarstykkerne på bagepapir og tør i ovnen ved lav temperatur. Drys de færdige kandiserede frugter med pulveriseret sukker og overfør til en krukke.Kan opbevares ved stuetemperatur.
7. Bring den resterende sirup i kog, hæld agar-agar opløst i varmt vand i og kog i tre minutter.
8. Hæld i glas. Opbevares ved stuetemperatur.
