Moderne grillopskrifter er normalt baseret på små butikskøbte krydderier. Som følge heraf oplever de mindre af den naturlige smag af kød. Hvis du er træt af sådanne opskrifter med lyse krydderier, så prøv at lave mad shashlik efter den gamle metode fra USSR. Den indeholder et minimum af krydderier.
Ingredienser:
- Kød -2 kg;
- løg - 250 gr.;
- sorte peberkorn - 1 tsk;
- laurbærblad - 2 stk.;
- salt - 2 tsk;
- sukker - 2 tsk;
- en kvist frisk basilikum;
- eddike - 1,5 spsk;
- vand – 0,7 l.
Processen med at forberede shish kebab i henhold til en USSR-opskrift
Skær først kødet i små stykker, så det bliver gennemstegt.
Skær derefter løget i ringe. Til 2 kg kød skal du bruge 250 g. Luke.
I gryden, hvori kødet lægges, skal du putte 1 tsk. sorte peberkorn, 2 laurbærblade og 2 tsk. sukker og salt. Derefter hældes 0,7 liter kogende vand i og det hele blandes til det er opløst.
Tilsæt 1,5 spsk til den afkølede marinade. eddike.
Herefter lægges kød og løg i gryden.
De skal blandes jævnt i marinaden, og der skal lægges en kvist basilikum ovenpå.
Det er bedre at marinere kødet på forhånd, så det står i marinaden i køleskabet natten over.Du kan også fremskynde processen ved at marinere i kun 1 time ved stuetemperatur. Selv på så kort tid vil den stadig blive blødere. Denne kebab, i modsætning til en marineret i mayonnaise med malede krydderier, brænder ikke.
Det viser sig meget velsmagende og ser appetitligt ud.
