Mange husmødre kan ikke lide lange tilberedningstider. Men for at forkæle din familie med noget velsmagende, behøver du ikke stå ved komfuret i timevis. Du kan lave en hurtig, luftig dej og stege tynde, søde stænger. Desserten er perfekt som snack eller godbid.
Ingredienser:
- 5 gr. (1 tsk) sukker;
- 3 gr. salt;
- 200 ml. kogt vand;
- 275 gr. premium mel;
- vegetabilsk olie til stegning.
Klargøring af luftpinde:
Hæld salt, sukker i en skål og hæld kogt vand i.
Rør ingredienserne grundigt med en silikonespatel. Sigt melet og kom det i skålen i portioner. Rør konstant, så der ikke dannes klumper.
Brug hænderne til at ælte til en blød dej, der ikke sætter sig fast. Drys arbejdsfladen med en lille smule mel og ælt dejen i 5 minutter.
Brug en kagerulle til at rulle dejen ud til et tyndt, firkantet lag. Drys jævnligt bordet med mel for at forhindre, at dejen sætter sig fast. Brug en skarp, rund kniv til at skære overskydende dej af og lave et jævnt rektangel.
Del dejlagen i to og derefter i strimler på cirka 2 centimeter tykke.
Varm bradepanden op ved maksimal varme, hæld cirka 1-1,5 centimeter olie i. Læg forsigtigt tynde strimler af dejen i varm olie og steg på begge sider. Vend snacken, så den er gylden på alle sider.
Overfør de kogte, stegte strimler til et serveringsfad.
Ved servering pyntes desserten med puddersukker, marmelade eller flydende honning.
Se videoen
Se en detaljeret video om, hvordan du forbereder sprøde strimler af luftig dej.
