Det er nemt at diversificere din kost og tilføje noget nyt til menuen. For at gøre dette er det ikke nødvendigt at tage kulinariske kurser og modtage træning fra avancerede kokke. Du kan kombinere flere kendte produkter i én ret. Og du kan sagtens stege fx ost og kartoffelbrød, som vil være en glimrende erstatning for butikskøbt bagværk. Opskriften på at lave sådan en snack er enkel og kræver ikke meget tid. Brødet bliver sprødt udenpå og saftigt indeni.
Ingredienser:
- 90 gr. mel;
- 55 ml. mælk;
- en knivspids salt;
- 10 gr. smeltet smør;
- 1 kartoffel;
- 2 spsk. mayonnaise;
- 2 håndfulde mozzarellaost (suluguni).
Fremstilling af ost og kartoffelbrød i en stegepande:
Hæld mel i en dyb skål, tilsæt mælk, smeltet smør og lidt salt.
Rør ingredienserne godt sammen med en silikonespatel og form en dejkugle.
Ælt derefter dejen i hånden. Ælt kraftigt i cirka 5 minutter. Dæk den resulterende klump med husholdningsfilm og stil den på køl i 1 time.
Skræl kartoflerne og kog dem møre.
Afkøl let, kværn til puré og tilsæt 2 spsk mayonnaise. Rør indtil en homogen konsistens opnås.
Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til et lag med en diameter på 22 cm.
Læg en håndfuld revet ost i midten af cirklen og kartoffelmos ovenpå. Flad den ud med en silikonespatel. Læg en anden håndfuld revet ost på puréen.
Klem kanterne af dejen og form et fladbrød med fyldet indeni.
Rul emnet ud igen med en kagerulle.
Smør en bradepande med olie og varm den op. Læg fladbrødet på en varm overflade og steg det gyldenbrunt. Smør den anden side af fladbrødet med smør, vend derefter og steg det gyldenbrunt.
Skær den færdige ost og kartoffelkage i portioner og server med flydende honning. Bagning er også fantastisk i kombination med første og anden retter.
Se videoen
Se en detaljeret video om, hvordan man laver osteagtig kartoffelbrød.
