Allerede i begyndelsen af sommeren kan du tilberede letsaltede agurker. Varianter af grøntsager dyrket ikke i drivhuse, men i åben jord, er perfekte til dette. Letsaltede agurker kan spises for sig selv som snack, og de passer også godt sammen med andre grøntsager i salater.
Den nemmeste måde at sylte på er, når agurker er klar til at spise inden for en dag. Det er de appetitlige, sprøde og smagfulde agurker du får.
Produkter til madlavning:
- - unge agurker - omkring 1 kg;
- - salt - 1,5 tsk;
- - sukker - 0,5 tsk;
- - varm peber - 0,5 stk.;
- - dild - en flok;
- - hvidløg - 2-3 fed;
- - råt drikkevand – 700 ml.
Fremgangsmåde for tilberedning af letsaltede agurker
Vi skal forberede alle produkterne. Lad agurkerne ligge i koldt vand i en time og vask derefter grundigt. Vask dildgrønt. Vær særligt opmærksom på den nederste del af stænglerne, hvor der kan være sand.
Forbered krukken og låget.
Læg hakkede dildstængler i bunden af krukken. Skær hvidløgsfeddene i to dele og kom dem i glasset. Vi deler også den varme peber i to halvdele, og placerer en del på bunden af krukken.
For at få agurkerne til at salte hurtigere laver vi små snit på begge sider.
Fyld krukken tæt med agurker, skiftevis med dild.
Læg hvidløg, dild og lidt peber ovenpå agurkerne igen.
Hæld salt og sukker direkte i glasset efter opskriften.
Fyld krukken fuld med rent, koldt drikkevand.
Luk låget. Ryst glasset for at sikre, at salt og sukker opløses godt. Da vandet er koldt, vil agurkerne efter modning praktisk talt ikke miste deres lyse farve, men de vil tage lidt længere tid at sylte. Hvis du hælder kogende vand over agurkerne, salter de hurtigere, men samtidig bliver de mørkegrønne.
Lad krukken med agurker stå ved stuetemperatur i et døgn.
Om en dag er agurkerne klar. Du kan spise dem med det samme, eller du kan stille dem i køleskabet, så bliver de sprødere.
Opskriften på letsaltede agurker er utrolig enkel og hurtig. Du vil kun bruge ti minutter af din tid på at forberede dig.
