Ikke alle anbefaler kvass delikatesser. Hos nogle mennesker forårsager de halsbrand og forværrer forløbet af kroniske sygdomme. Påstande om, at de forbedrer styrken, tilstanden af hår, negle osv. er kontroversielle. Denne enkleste opskrift hjælper mig på et andet aspekt, især om sommeren. I varmt vejr er butikskøbte analoger som Coca-Cola eller Sprite en fremragende erstatning for hjemmelavet kvass. Det er ikke egnet til okroshka. Den søde tone mærkes for tydeligt i den.
Ingredienser:
- to og en halv liter vand ved stuetemperatur;
- 350 g brød, for eksempel Borodino;
- 250 g sukker;
- 50 g rosiner (enhver slags).
Sådan laver du lækker kvass baseret på sort brød
Efter at have skåret brødskiverne i tern tørrer jeg dem i ovnen.
Og allerede i form af kiks sender jeg det i en tre-liters krukke med granuleret sukker og tørrede bær (forresten ikke vasket).
Efter at have hældt lidt vand på, binder jeg gaze om halsen på glastøjet.
Jeg stiller en form for skål eller dyb tallerken under beholderen, så intet vælter ud af beholderen under gæringen.
Jeg lader emnet være alene i to dage på et mørkt og varmt sted.
Så sir jeg drikken og hælder den i beholdere, der er mere bekvemme at opbevare i køleskabet.
Efter afkøling får kvass en helt anden, pikant smag.
