Du kan opbevare tilberedte grøntsager i fryseren til hovedretter, gryderetter, supper, tilbehør og bagværk. Frysning bevarer alle de gavnlige egenskaber ved produkter. Jeg tilbyder flere måder at forberede zucchini til vinteren på.
Subtiliteter af emnet
Zucchini og zucchini er gode til både madlavning og frysning. Du kan lave forberedelser ved at kombinere dem med andre grøntsager, såsom gulerødder og peberfrugt.
Følgende kan bruges som opbevaringsbeholdere:
- lynlåstasker og almindelige cellofanposer;
- engangsfødevarebeholdere;
- genanvendelige fødevarebeholdere.
Når du vælger zucchini, skal du være opmærksom på frugtens modenhed og fraværet af synlige skader og pletter. Huden skal være blød og ensfarvet.
Sådan tilberedes zucchini
Før du fryser, skal du forberede zucchinien som følger:Skyl og tør med køkkenrulle.
Skær stilken af. Hak eller riv. For små unge zucchini kan du lade skindet, men hvis frugten ikke er ung, så er det bedre at skrælle det.
Du kan bevare den behagelige smag af zucchini, som ikke ændrer sig efter optøning, ved at blanchere. Blancher zucchinien ved at lægge den i en gryde med kogende vand i 2 minutter, fjern den og afkøl den.
Metoder til at skære zucchini til opbevaring
De mest populære metoder til frysning er i terninger eller pinde, cirkler, revet og pureret. Valget afhænger af, hvordan produktet vil blive brugt.
Frysning af zucchini terninger
Den mest bekvemme måde at fryse grøntsager på er i form af terninger. I denne form er zucchini velegnet til at tilberede hovedretter. Du kan fryse den ved at stuve, bage, lave purésuppe eller gryderet. Du skal skære i små tern af omtrent samme størrelse.
Zucchini i cirkler
Hvis du planlægger at bruge zucchinien til gryderetter eller stegning på en pande, skal du skære zucchinien i cirkler.
Revet zucchini
For at bevare zucchini til senere tilberedning af pandekager skal du overveje følgende trin: Skyl og tør zucchinien;Riv på et groft eller mellem rivejern.
Læg det i et dørslag, pres væsken ud med hænderne og lad det dryppe af.
Læg i beholdere eller pak i en pose.
For at sikre, at brugen ikke forårsager problemer, skal du fryse den i portioner og placere den mængde, der skal bruges ad gangen, i en beholder.
Zucchini puré
Det kan være nødvendigt at male zucchini til puré til babymad. Den mest bekvemme beholder til frysning af puré er en madbeholder.
Når du fryser zucchini, er det værd at huske på, at du kun kan fryse det én gang, ellers vil dets smag og udseende forringes.
