Zucchini er et overkommeligt og sundt produkt. Du kan tilberede mange interessante retter fra denne grøntsag. Hvis du er træt af den sædvanlige squashkaviar og pandekager, så tilbered syltede squash til vinteren efter den originale opskrift. Fra enkle, almindeligt tilgængelige produkter opnås en ret med en usædvanlig smag. Ung dåse zucchini knaser appetitligt i tænderne og smager, der minder overraskende om syltede svampe.
Nødvendige produkter:
- zucchini - 1,5 kg,
- sukker - 100 g,
- vegetabilsk olie - 70 ml,
- 9% eddike - 30 ml,
- salt - 20 g,
- dildfrø - 20 g,
- malet peber - 10 g,
- hvidløg - 8-10 store fed.
Forberedelse:
Fjern skindet fra den vaskede zucchini. Fjern store hårde frø.
Skær grøntsagerne i cirka lige store tern.
Pil hvidløget og hak det fint.
Læg zucchinitern, hvidløg og dildfrø i en beholder.
Hæld salt, sukker og peber i, hæld olie og eddike i.
Bland ingredienserne med en træske.
Luk beholderen med låg og lad den trække på et lunt sted i 2-3 timer. I denne periode frigives den nødvendige mængde saltlage.
Læg zucchinien i rene glas og fyld med lage.
Dæk glassene med steriliserede låg. Læg en bomuldsserviet i bunden af en dyb pande, læg glassene og fyld med vand op til halsen.
Lad vandet koge, reducer varmen til lav og steriliser glassene i 10 minutter.
Skru lågene godt fast. Vi vender glassene og lægger dem på lågene. Dæk med et varmt tæppe.
Opbevar helt afkølede krukker med dåse zucchini på et køligt sted.
