De, der er klar til at spise æg til morgenmad, frokost og middag, ved højst sandsynligt om eksistensen af usædvanlige retter fra et så velkendt fødevareprodukt. Hvordan man forbereder en af dem vil blive beskrevet nedenfor. Det særlige ved denne opskrift er, at den kan tilberedes med børn. Det er så interessant: hvordan de fysiske egenskaber af et æg ændrer sig, efter at det har været i fryseren!
Resultatet er et smukt spejlæg lavet af frosne æg. Blommen, til glæde for børnenes publikum, forbliver sfærisk. Det smager som en tyk creme, som du kan spise med en ske. Proteinet mister ikke sine egenskaber, det pisker til et stærkt skum. Den steges i en stegepande, og en gul "kylling" lægges i den resulterende "sky". For at forberede skal du tage et almindeligt kyllingæg. Det bedste er rustikt med en lys blomme.
Forberedelse:
Frys ægget i flere timer. Det er nødvendigt, at det fryser helt, og ikke kun den øverste del.
Lad det frosne æg stå ved stuetemperatur i 2-3 minutter. Herefter vil den let pille af skallen.
Det pillede æg skal lægges på en tallerken. Efter 15-20 minutter vil den være helt optøet, mens blommen forbliver rund.
Nu skal du forsigtigt adskille hviden fra blommen. Pisk hviderne til bløde toppe.
Læg de piskede æggehvider med en teskefuld på en opvarmet stegepande. Steg i 2-3 minutter til de er færdige, afkøl let.
Læg hviden på en tallerken og læg blommen ovenpå. Tilsæt salt og du kan servere!
