Friske porcini-svampe stegt i en stegepande med løg gør ikke kun en velsmagende, men også en mættende ret, på trods af det lave kalorieindhold. Disse friske svampe kan nemt tilberedes som en selvstændig varm eller kold ret.
ingredienser
Du skal bruge til opskriften:- porcini-svampe (friske) - 0,4 kg.,
- løg - 1 mellemstor hoved,
- fritureolie - 35 ml.,
- stødt peber - en knivspids,
- salt - efter smag,
- grønt til servering (hvad som helst) - en flok.
Trin-for-trin instruktioner til madlavning af porcini-svampe i en stegepande med fotos:
1. Fjern skovaffald fra svampene og skyl grundigt.
2. Læg de pillede svampe i en passende beholder og fyld med vand. Kog i kogende vand i et kvarters tid, og fjern jævnligt skummet med en hulske.
3. Sæt det derefter på en stor sigte og lad den resterende væske dryppe af.
4. Del store hætter i to, skær stilkene i små stykker.
5. Hak det pillede løg i mellemstore halve ringe.
6. Steg den i kogende olie i en stegepande, indtil den er blød.
7. Tilsæt derefter de tilberedte svampe i gryden.
8. Rør og steg champignon og løg møre, cirka 12-15 minutter.I slutningen af tilberedningen tilsættes salt og peber efter din smag.
9. Læg de færdige svampe på en tallerken og pynt med krydderurter efter eget skøn. Server som en separat forret. Stegte svampe kan også være et godt supplement til kartofler eller ethvert andet tilbehør.
